Omeletit (tortillat) on maukkaita ja parasta on, että niitä voi syödä aamiaisellla, lounaalla ja illallisella. Yöruokaan käy myös koska ne on nopeita tehdä. Ainekset 6 kananmunaa 2-4 valkosipulin kynttä Chrizo tai pepperooni makkaraa 0,5 – 1 tl tulista savupaprikaa 0,5 – 1 tl paprikajauhetta 1 tl kurkuma jauhetta Suola Mustapippuri Valmistus Leikkaa valkosipulit ohkasiksi siivuiksi […]
Tortilla Bjanco & Rojo Read More »
Tämä resepti julkaistiin ensimmäistä kertaa Merenkävijöiden keittokirjassa. Tämä versio on siitä kehittynyt. Idea tälle aterialle vie meidät Espanjaan. Kolea kesäilta, lämpöä höyryävä musta kasari keskellä pöytää ja pala leipää jokaisella – ei kun dippaamaan! Suosittelen esim. DateNight käyttöön, kynttilät palamaan ja sopiva filmi ja … Ainekset katkarapuja 100-150g per syöjä oliiviöljyä patonkia valkosipulia suola, mustapippuri,
Pakasteravut ovat edullisia mutta maku saattaa olla sitä sun tätä ja yleensä huono. Tällä kikalla niistä saa siedettävät jos haluaa syödä rapuja sesongin ulkopuolella. Raaka-aineet – 1 kg annos 1 kg pakasterapuja 2 l vettä tai niin että peittää ravut 6 rkl merisuolaa 4 kpl sokeripalaa 1 + 1 nippu tuoretta tilliä (kruunu) Raaka-aineeet –
Tämän alkuperäisen reseptin julkaisin ensikertaa Merenkävijöiden keittokirjassa. Purjehtiessa pitkiä päiväetappeja, aikainen lähtö ja aamiainen merellä tai monta päivää merellä niin kaipaa jotain herkkua kun tullaan satamaan. Tämä on sellainen. Marinoinnin yksi tärkeä komponentti oli venen liikkeet, ne marinoituivat pilsissä päivän purjehduksen aikana. Veneessä kaikella on monta käyttöä, siksi ostimme katkaravut pakasteina jotta kylmäboksi pysyi kylmänä.
Grillatut katkaravut* Read More »
Tämän alkuperäisen reseptin julkaisin ensikertaa Merenkävijöiden keittokirjassa. Purjehtiessa pitkiä päiväetappeja, aikainen lähtö ja aamiainen merellä tai monta päivää merellä niin kaipaa jotain herkkua kun tullaan satamaan. Tämä on sellainen. Marinoinnin yksi tärkeä komponentti oli venen liikkeet, ne marinoituivat pilsissä päivän purjehduksen aikana. Veneessä kaikella on monta käyttöä, siksi ostimme katkaravut pakasteina jotta kylmäboksi pysyi kylmänä. Sulaminen hiljakseen kylmäboksissa on
Savustetut katkaravut* Read More »
Piparjuuritahna Piparjuuri on hauen ja paahtopaistin paras kaveri. Sekoita 2 dl Cream Fresh ja 1 dl hienoksi raastettua piparjuurta. Lisää suolaa ja vatkaa kuohkeaksi, suosittelen pallovispilää. Maista ja säädä makua. Päälle hienonnettua persiljaa. Kuvassa tarrjoiluesimerkki
Tässä tehdään kaikki, juustosta alkaen – ihan itse. Vaihe 1 – juusto 2 l maitoa, homogenoimatonta täysmaitoa 2 dl etikkaa 1 tl suolaa Laita maito kattilaan ja lämmitä sekoittaen 60 °C Lisää etikka ja sekoita kovaa 1-2 min. Kansi päälle ja anna seisoa kunnes jäähtyy n. 30 °C ja siivilöi juusto esille. Purista neste pois
Pizza ”the hard way” Read More »
Tästä saat näyttävän alkuruoan tai pääruoan tortillan koon mukaan.Tässä alkuruoka versio, pääruokaan tulee vaan enemmän kaikkia aineksia. Raaka-aineet Maissi tortillaa Tuoretta korianteria Salsa Casera kastiketta Purjoa Suippopaprikaa Kirsikkatomaatteja Creame fraiche Kurkkua Salaattia Lime Valmistus Leikkaa vihannekset Paista tortillat kuumassa pannussa n 1/2- 1 min per puoli Kasaa tortilla Nokare creame fraichea Tomaattia, paprikaa, purjoa, inkivääriä
Katkarapu tortilla Read More »
Poropiirakka kuuluu oleellisesti jouluun. Syömme sitä välipalana iltapäivällä. Teemme sitä toki myös muulloin. Pellillinen kestää aikansa, mutta se aika on yllättävän lyhyt. Yleensä teen kyytipojaksi poroliemen (lihaliemi porosta). Poroliemi tehdään heti teurastuksen jälkeen luista, jotka paahdetaan ja sitten keitetään juuresten kanssa. Piirakka tehdään pellille, vuokaan tai pikku piirakoina – oman maun ja tottumuksen mukaan. Pikkupiirakat
Ainekset 500 g sisäfileetä tai mureaa sisäpaistia marmoroitu on parempi, rasva kuljettaa maut poista lihasta kalvot possu toimii tosi hyvin, poro ja lammas ovat liian vähärasvaisia Mausteseokset Marinointi 3 rkl karkeaa merisuolaa2-3 valkosipulin kynttä hienonnettuna1 dl tuoretta timjamia hienonnettuna1 dl tuoretta basilikaa hienonnettuna1 rkl mustapippuria rouhittuna1 rkl viherpippuria rouhittuna1 rkl rosepippuria rouhittuna0,5 tl chilijauhetta0,5 dl