Piparjuuritahna Piparjuuri on hauen ja paahtopaistin paras kaveri. Sekoita 2 dl Cream Fresh ja 1 dl hienoksi raastettua piparjuurta. Lisää suolaa ja vatkaa kuohkeaksi, suosittelen pallovispilää. Maista ja säädä makua. Päälle hienonnettua persiljaa. Kuvassa tarrjoiluesimerkki
Piparjuurikerma on mainio lisuke savustetulle kalalle/lihalle, suosittelen riimihärän kanssa. Perinteisesti käytetään esim. hauen kanssa antamaan makua. *Maustaminen täytyy tarkistaa ja säätää piparjuuren voimakkuuden ja sinapin mukaan. 1 dl kuohukermaa vispattuna löysäksi vaahdoksi1 dl ranskankermaa1/2 – 1 dl raastettua piparjuurta2 tl sinappia maun mukaan (Dijon) suolaa tarpeen mukaan* sokeria tarpeen mukaan* vastajauhettua mustapippuria*3 rkl hienonnettua persiljaa