Merenkävijöiden keittokirja

Tämä resepti on alkujaan julkaistu Merenkäviöiden keittokirjassa ISBN 952-90-9590-4.

Sadesään hernekeitto *

Kommentoi / Ateriat, Illallinen, Keitot, Lounas, Maat ja paikat, Merenkävijöiden keittokirja, Mexico, Pääruoka, Reseptit, USA /

Ensikertaa julkaistu Merenkävijöiden keittokirjassa * Jos Suomen suvi on aurinkoinen on se myös sateinen ja tuulinen. Purjehtiessä kuluu energiaa ja miten kovempi keli sitä enemmän tarvitaan energiaa. Veneessä ruuanlaitto on parhaimillaan siedettävää mutta hankalaa, kovassa kelissä vain hankalaa. Tuli tavaksi pidemmillä päiväetapeilla, jolloin kylmä piinasi, tehdä Teksasista kotoisin olevaa  hernekeittoa. Kannatta lisätä savukylkeä tai pekonia, […]

Sadesään hernekeitto * Read More »

Katkarapukasari *

Kommentoi / Ateriat, Espanja, Illallinen, Maat ja paikat, Merenkävijöiden keittokirja, Pääruoka, Pikkusuolaset, Reseptit /

Tämä resepti julkaistiin ensimmäistä kertaa Merenkävijöiden keittokirjassa. Tämä versio on siitä kehittynyt. Idea tälle aterialle vie meidät Espanjaan. Kolea kesäilta, lämpöä höyryävä musta kasari keskellä pöytää ja pala leipää jokaisella – ei kun dippaamaan! Suosittelen esim. DateNight käyttöön, kynttilät palamaan ja sopiva filmi ja … Ainekset katkarapuja 100-150g per syöjä oliiviöljyä patonkia valkosipulia suola, mustapippuri,

Katkarapukasari * Read More »

Grillatut katkaravut*

Kommentoi / Aamiainen, Alkuruoka, Ateriat, Espanja, Grillattua, Illallinen, Lisukkeet, Lounas, Maat ja paikat, Merenkävijöiden keittokirja, Pääruoka, Pikkusuolaset, Reseptit, Suomi /

Tämän alkuperäisen reseptin julkaisin ensikertaa Merenkävijöiden keittokirjassa. Purjehtiessa pitkiä päiväetappeja, aikainen lähtö ja aamiainen merellä tai monta päivää merellä niin kaipaa jotain herkkua kun tullaan satamaan. Tämä on sellainen. Marinoinnin yksi tärkeä komponentti oli venen liikkeet, ne marinoituivat pilsissä päivän purjehduksen aikana. Veneessä kaikella on monta käyttöä, siksi ostimme katkaravut pakasteina jotta kylmäboksi pysyi kylmänä.

Grillatut katkaravut* Read More »

Savustetut katkaravut*

Kommentoi / Aamiainen, Alkuruoka, Ateriat, Grillattua, Illallinen, Lounas, Maat ja paikat, Merenkävijöiden keittokirja, Pääruoka, Pikkusuolaset, Reseptit, Ruotsi, Savustettua, Uuniruokaa /

Tämän alkuperäisen reseptin julkaisin ensikertaa Merenkävijöiden keittokirjassa. Purjehtiessa pitkiä päiväetappeja, aikainen lähtö ja aamiainen merellä tai monta päivää merellä niin kaipaa jotain herkkua kun tullaan satamaan. Tämä on sellainen. Marinoinnin yksi tärkeä komponentti oli venen liikkeet, ne marinoituivat pilsissä päivän purjehduksen aikana. Veneessä kaikella on monta käyttöä, siksi ostimme katkaravut pakasteina jotta kylmäboksi pysyi kylmänä. Sulaminen hiljakseen kylmäboksissa on

Savustetut katkaravut* Read More »

Espanjalainen kalakeitto *

Kommentoi / Ateriat, Espanja, Illallinen, Keitot, Maat ja paikat, Merenkävijöiden keittokirja, Reseptit /

Julkaist ensikertaa Merenkävijöiden keittokirjassa. M-keittokirja Espanjalainen kalakeitto on purjehtiessa syntynyt ruokalaji. Kurjassa kelissä syötiin ensin tuore muona, nakit raakoina ja nötttkötti suoraan purkista. Vihdoin satamassa piti saada jotakin joka laittaisi veren liikkeelle. Kokkina katsoin mitä löytyy kabyssistä (kauppoja ei saaressa ollut) ja lopputulos alla: Tarvitaan Iso kattila Ainekset 2 purkkia simpukoita1 purkki mustekalaa1 purkki katkarapuja2

Espanjalainen kalakeitto * Read More »