USA

Ceviche – mereneläviä Perulaisittain

Kommentoi / Illallinen, Lounas, Mexico, Reseptit, USA /

Cevichen valmistaminen Valmistus on aloitettava 5 tuntia ennen tarjoilua jotta marinaadi ehtii tehdä tehtävänsä. Kyseessä on raakakypsentämistä, eli ilman tulta. Peruusta tapa on levinnyt ympäri Latinalaista Amerikka ja on yleinen myös USA.n eteläisissä osissa. Yleisiä makuja ceviche saa makuunsa esim. limestä tai sitruunasta (kuoriraaste ja mehu) korianterista (persilja käy) ja chilistä (kajennepippuri käy). Ensimmäinen kokemus […]

Ceviche – mereneläviä Perulaisittain Read More »

Ribsit isoon nälkään

Kommentoi / Illallinen, Lounas, Pääruoka, Reseptit, Ruotsi, Suomi, USA, Uuniruokaa /

Tämä on kaikkien rakastama lohturuoka. Ribsit on edullinen kilohinnaltaan mutta muista että luuta ovat painavia. Me lasketaan 1/2  kg per syöjä. Ribsejä saa edelleen kaikista paremmista lihatiskeistä mutta hallista tai erikoisliikkeestä saa yleendsä parempaa. Jos haluaa olla varma että tavaraa on ja riittää niin tilatkaa palvelutiskiltä. Tämä on meidän poikien kestosuosikki ja juhannuksen vakio ateria.

Ribsit isoon nälkään Read More »

Sadesään hernekeitto *

Kommentoi / Ateriat, Illallinen, Keitot, Lounas, Maat ja paikat, Merenkävijöiden keittokirja, Mexico, Pääruoka, Reseptit, USA /

Ensikertaa julkaistu Merenkävijöiden keittokirjassa * Jos Suomen suvi on aurinkoinen on se myös sateinen ja tuulinen. Purjehtiessä kuluu energiaa ja miten kovempi keli sitä enemmän tarvitaan energiaa. Veneessä ruuanlaitto on parhaimillaan siedettävää mutta hankalaa, kovassa kelissä vain hankalaa. Tuli tavaksi pidemmillä päiväetapeilla, jolloin kylmä piinasi, tehdä Teksasista kotoisin olevaa  hernekeittoa. Kannatta lisätä savukylkeä tai pekonia,

Sadesään hernekeitto * Read More »