Tämä resepti julkaistiin ensimmäistä kertaa Merenkävijöiden keittokirjassa. Tämä versio on siitä kehittynyt.
Idea tälle aterialle vie meidät Espanjaan. Kolea kesäilta, lämpöä höyryävä musta kasari keskellä pöytää ja pala leipää jokaisella – ei kun dippaamaan!
Suosittelen esim. DateNight käyttöön, kynttilät palamaan ja sopiva filmi ja …
Ainekset
- katkarapuja 100-150g per syöjä
- oliiviöljyä
- patonkia
- valkosipulia
- suola, mustapippuri, valkopippuri/cayennepippuri, kurkuma/curry, savupaprika
- (persilja, silputtuna)
Valmistus
- Voitele sopivankokoinen uunikasari valkosipulilla
- Lisää oliiviöljy kasariin ja lämmitä öljy (ei saa kiehua)
- Lisää mausteet oman maun mukaan (mustapippuri, suola ja ripaus cayenneä)
- Lisää 1-2 valkosipulin kynttä per syöjä, ohuen ohuet siivut tai hienoksi silputtua
- 1 – Ruskista kurkkumalla ja savupaprikalla maustetut katkaravut pikaisesti
- 2 – Laita katkaravut sellaisenaan öljyyn
- Nosta kasari liedeltä
- Lisää katkaravut öljyyn ja anna olla 5-10 min
Sopiva juoma on kevyet tai keskitäyteläiset punaviinit, esim Chianti.