Julkaist ensikertaa Merenkävijöiden keittokirjassa. M-keittokirja
Espanjalainen kalakeitto on purjehtiessa syntynyt ruokalaji. Kurjassa kelissä syötiin ensin tuore muona, nakit raakoina ja nötttkötti suoraan purkista. Vihdoin satamassa piti saada jotakin joka laittaisi veren liikkeelle. Kokkina katsoin mitä löytyy kabyssistä (kauppoja ei saaressa ollut) ja lopputulos alla:
Tarvitaan
Iso kattila
Ainekset
2 purkkia simpukoita
1 purkki mustekalaa
1 purkki katkarapuja
2 purkkia tomaattimurskaa
1 valkosipuli (maun mukaan)
Maustaminen: basilikaa, savupaprikaa ja mustapippuria, (cayennennepippuri jos tykkää tulisesta)
Valmistus
Keitä hiljaisella tulella n. 10 min
Mausta lopuksi ja maista (ainekset ovat aina erilaisia)
Ruokajuomaksi kevyttä punaviiniä esim. Chiantia. Nautitaan uunituoreiden pikkusämpylöiden tai patongin kera.
Aurinkoisella säällä voi mausteita käyttää säästeliäämmin, mutta kurjalla säällä ei kannata säästellä vaan koiranilmalla maistuu mausteisempi versio. Saahan se veren liikkeelle ja vilun väistymään.