Kantarelli ja graavilohi alkupalat
Ex tempore alkupalat syntyy helposti perusaineksista ja metsän ja meren antimista tai marketin hyllystä. Millä ei ollut tilliä kun nimeksi mutta suosittelen suurempaa määrää kun kuvassa.
Kanttarellileipä
- kanttarellejä
- punasipulia
- valkosipulia
- vaaleata leipää
Kuullota sipulit voissa, lisää valkosipulia hienonnettuna ei puristettuna ja sitten sienet. Kääntele koko ajan jotta ainekset sekottuvat kunnes väri on mieluinen. Lieki pienelle ja lisää nokare Crème fraiche, sekoita kunnes kaikki ainekset ovat sekoittunut hyvin. Nosta paistinpannu liedeltä ja levitä paahdetulle vaalealle leivälle.
Graavilohileipä
- graavilohta
- voita
- konjakki-sinappia
- Maalahden limppua
Levitä ohuen ohuesti voita ja reippaasti konjakki sinappia leivälle, aseta lohen ohuen ohuet siivut tai siivu niitten päälle ja lopuksi korista tillillä.