Tämä aurinkoinen pasta nautitaan lounaalla osana ruokailua. Italiassa syödään usein monta pastaruokaa aterialla. Tämä ruokalaji nautitaan sopivalla salaatilla ja patongilla, ruokajuomaksi punaviini.
Ainekset
- 100 g pastaa per syöjä
- Valkosipulia, leikataan ohuen ohuiksi siivuiksi
- Kuutiotua tomaattia
- Sitruunaa, raastetaan kuori eli pese hyvin
- Oliivioljyä n. 1 dl
- Pecorino juustoa
- Chiliä, leikataan pieneksi tai käytetään sopivaa hot-saucea
- Suola ja mustapippuri
- Optiona raaka kananmunankeltuainen per annos kuoren puolikkassa
Tarvitaan
- Iso kattila pastan keittoa varten
- Korkeareunainen kasari tai matala kattila johon koko ateria mahtuu
Valmistus
- Laita pastavesi kiehumaan, laita veteen runsaasti suolaa
- Anna kiehua ja lisää pasta
- Kuumenna oliiviöljy kasarissa, lisää valkosipuli ja kuullota
- Lisää chili ja tomaatit
- Laita kasari ihan miedolle, ettei valkosipuli pala
- Kun pasta on kiehunut valmiiksi, lisää pasta kasariin
- Sekoita kaikki hyvin yhteen ja lisää kupillinen tai pari keitinvettä ja sekoita uudestaan
- Annosta ja raasta päälle sitruunankuorta sekä runsaasti juustoa
Nautitaan aurinkoisella terassilla punaviinin kera.
Jälkkärinä marjat – jädellä tai ilman. Kuppi espressoa ja lasi grappaa tai limoncelloa.
Limoncello reseti
Jälkkärinä marjat – jädellä tai ilman. Kuppi espressoa ja lasi grappaa tai limoncelloa.
Limoncello reseti